临夏的老字号马东山干炒大盘鸡，是多少临夏人心中的大盘鸡“白月光”，很多人的第一份大盘鸡就是从这里开始~

虽然不是第一次吃大盘鸡，但是每次吃，每次还是会感叹“这盘子是真的大呀！”。秉承着“料有多大，盘子就有多大”的大盘鸡传统美德，鸡肉、土豆、粉条堆得那叫一个满，四五个人花一百多块钱就能吃得满福，不得不说性价比真的很高！

从整体较深的颜色看，这家干炒大盘鸡走的是浓郁型路线。鸡肉上色均匀，吃起来很入味，在嘴里随便转转就能快速脱骨。

土豆炖得软软的，有些土豆已经化掉并融进了汁儿里，鸡肉和青椒上都是土豆的粉质，筷子一夹就碎，粉粉的土豆吸饱了大盘鸡的调味，入口即化。

这里的粉条和鸡肉，在我眼里完全是互相成就的关系。别小看一盘简单的大盘鸡，蔬菜碳水蛋白质那是搭配得完美的比例，少一样都不是那味儿了。

众所周知吃大盘鸡的默认操作是要加面的，拉面非常劲道，拌着大盘鸡的料汁里搅拌几下就很入味，真的爱惨了！

不是山珍海味吃不起，而是大盘鸡更有性价比。爽滑麻辣的鸡肉、软糯甜润的土豆，劲道的粉条，再配上宽面，辣中有香 ，是来临夏必打卡的美食之一！